IM電競牛排亂象調查：調理牛排打“原切”擦邊球，標準不一產品分辨難
IM電競而調理牛排多執行SB/T 10379-2012《速凍調制食品》標準，部分產品執行上海市地方標準DB 31/2016-2021《食品安全地方標準 調理肉制品》，這兩項標準僅對調理肉制品的感官要求和微生物限量等指標作出明確規定，未涉及牛排的具體定義及分類。
針對牛排市場現狀，新京報記者近日走訪市場發現，部分電商商家在調理牛排產品的搜索關鍵詞中打上“原切牛排”字眼，還有線下渠道產品在調理牛排包裝上打出“原切”宣傳語，令消費者產生困惑。
而據農業農村部11月14日公布的“農產品批發價格200指數”，牛肉批發價格達到77.83元/公斤。一位凍品經銷商告訴新京報記者，五六年前，利用碎牛肉加工“拼接牛排”很普遍，因價格低廉受到西餐廳等場所歡迎。
” Summers寫道，美聯儲唯一一次將避免經濟衰退置于降低通貨膨脹之前是在1961-1981年發生災難性大通脹期間，并補充說，根據歷史證據，高而無錨的通脹將非常難以遏制。
行業內，只要是牛排原來形狀切下來就是原切，配料表加不加成分（產品標稱）是按國家標準來的，我們標注了菜肴制品（非即食速凍生制品）。
為比較牛排價格，新京報記者還對線下渠道銷售的8個品牌13款牛排產品進行統計，折算成100g單位售價，4款原切牛排售價在20元-75元不等，5款帶有“整切”“原切”宣傳語的調理牛排售價在11.4元-35.3元不等，4款“超值牛排”“家庭牛排”“菲力牛排”（均為調理牛排）售價在6.6元-17.2元不等。
與此同時，多家基金公司在密集上報新基金。
若銷售合同順利履行，預計將會對公司2022-2023年度業績產生積極影響。
“原切靜腌牛排”說成“原切牛排” 肉源為原切肉，工藝為靜置腌制，直播中幾次將“原切靜腌牛排”說成“原切牛排”，美食博主“小貝餓了”究竟錯在哪里？ 上海市食品學會食品安全專業委員會委員劉少偉在上海市消保委日前發布的科普文章中解讀稱，目前我國市售牛排主要分為原切牛排、調理牛排兩大類。
《北大西洋公約》第四條規定，當北約任何一個成員國認為任何一個盟國的領土完整、政治獨立或安全受到威脅時，北約成員國應對此共同協商。
2019年以來騰訊累計研發投入已經接近1700億元，增長曲線遠超同期營收和凈利的增長水平。21世紀經濟報道記者多方了解到，隨著中國國際收支結構更加穩健，外匯市場韌性顯著增強，即便美聯儲繼續加息，人民幣匯率寬幅雙向波動態勢依然穩固。
會上提到，相對于原切牛排，調理牛排更適合我國消費者飲食習慣，但調理牛排在工藝處理過程中，會使用到如嫩肉粉、轉谷氨酰胺酶等添加劑、品質改良劑和調味料，因此消費者對市場上的調理牛排產品產生了一定的誤解。
【研報精選】 東吳證券：信用風險收斂，優質房企與竣工鏈迎來估值修復 東吳證券最新研報認為，2017年房企去金融化周期開啟后，地產行業的上漲由年度的行情逐步收窄，驅動因素由盈利增長變為風險收斂。
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登康口腔在招股書中表示，未來公司將重點布局發展電動牙刷、沖牙器等一系列電動口腔護理品類，不斷擴大企業市場規模，形成企業發展的第二曲線。
針對上述問題，中國肉類協會組織相關行業專家、企業負責人，對現有標準中的加工技術要求，調理牛排標準術語，感官指標，理化指標及微生物限量等指標及檢驗方法作出探討，力求對現有的相關標準部分內容進行調整、修訂，使調理牛排的生產工藝、牛的育肥技術高水平化并有其可控性。
“小貝餓了”這次直播“口誤”，又一次揭開牛排產品的復雜性。引用、出版時，應注明出處為廣發期貨，不得違背原意刪節、修改本報告。
“浩燁”深度熟成谷飼兒童菲力牛排宣稱是“原切牛排”。
今年年初，建業曾有過一輪組織架構調整，當時有一些員工在調整中離職。
比較試驗還發現，2款調理牛排的蛋白質實測值分別為標簽標示值的64%、77%，未達到GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》實測值≥80%標示值的要求；4款調理牛排的脂肪實測值分別僅為標簽標示值的12%、29%、43%、56%。
IM電競APP新京報記者查詢到，1公斤澳洲進口安格斯谷飼原切牛排邊角料，批發價合37元-46元，而商超銷售的一款冰鮮澳洲和牛M5菲力牛排，200g售價就達到149.9元。
調理牛排“學問較大”，可能買到“拼接牛排”甚至其他肉源冒充的假牛排。
一片“拼接牛排”僅售6.39元 區分牛排，有時僅憑產品標稱和配料表還遠遠不夠。
轉讓：證券時報·e公司 e國家稅務總局總審計師、收入規劃會計司司長蔡自力11月16日表示，截至11月10日，小微企業和旅游、民航、鐵路、道路運輸等疫情沖擊較大的困難行業分別退稅9178億元和5092億元。
‘原切牛排’字典里沒有定義，‘原切’本身也是一個外來詞，國內沒有強制標準，也沒有這個品項。” 某款200g冰鮮澳洲和牛M5菲力牛排售價達149.9元。IM電競平臺而決定原切牛排品質等級的因素，主要為牛排脂肪含量及其在肌肉中的分布均勻情況，其決定因素則是牛的育肥過程。而調理牛排蛋白質含量在9.42g/100g-13.9g/100g之間，平均含量約為12.1g/100g，大致為原切牛排的60%。
IM電競APP商家“西廚食品”銷售的“絕世精選西冷牛排”同樣為一款調理牛排，在關鍵詞中同時打出“原切牛排牛肉新鮮”“家庭整切調理腌制牛排”等字樣，令人困惑。
西湖區有關負責人此前表示，西湖區云計算大數據、數字內容、電子信息制造等元宇宙產業技術底座實力較強，結合數字生活街區建設工作，“載體+政策”雙重服務，有助于以元宇宙產業為代表的未來產業集聚發展。
” 同樣，電商平臺上不少商家在產品關鍵詞中打出“原切牛排”字樣，實際卻為調理牛排。
在200多集的動畫片中，《海爾兄弟》每集都要探索和解決一個問題，并向觀眾普及科學；如今，兩兄弟被用作IP，其實講海爾的成就是完美的。
其次是整切牛排，肉是整塊切割，但配料較靜腌牛排多，優勢是口感更嫩，成本相對較低。
” 深圳市消費者委員會曾在2021年對15款調理牛排進行比較試驗顯示，所有樣品均未檢出瘦肉精成分，也未檢出牛肉以外的其他動物源成分，即未發現摻假情況。
禁令即將生效，歐盟需找新油，俄羅斯產量或大幅下降 IEA在報告中說： 進入冬季的幾個月，石油市場仍保持著微妙的平衡，經合組織石油庫存處于2004年以來的最低水平。
原切牛排是指僅經過物理分割、包裝，不添加任何輔料的牛排，即“純牛肉”；調理牛排通常是在牛肉中額外添加水、調味品、食品添加劑等進行腌制、滾揉而成。
從執行標準上看，目前原切牛排多執行GB 2707-2016《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》或GB/T 17238《鮮、凍分割牛肉》推薦標準。
另據輕工業行業標準QB/T 5442-2020《牛排》定義，“原切牛排”是指以鮮、凍分割牛肉為原料，經修整、冷凍（或不冷凍）、切片（或不切片）、搭配（或不搭配）方便調料、包裝等工藝制作的塊狀肉制品。
從上述定義可以看出，原切牛排不經輔料調理加工。
新京報首席記者 郭鐵 攝 針對這款牛排宣稱，11月15日，上海浩燁食品銷售有限公司相關負責人鄭先生回應新京報記者稱，其“原切”宣稱是指肉沒有經過滾揉，“原來什么樣就是什么樣，用刀切掉的。炒股開戶享受福利，入金抽188元紅包，100%中獎！ 大量的信息，準確的解讀，都在APP 編輯：王涵。
除工藝和配料不同外，原切牛排與調理牛排在營養成分、售價上也存在差異。在火熱的預制菜風口上，今年9月，格力電器、格蘭仕先后宣布將布局預制菜賽道，此外，老板電器、華凌等品牌也都將預制菜業務放入規劃中。有不少工廠專門生產這種針對餐廳的“特供版”牛排，也有不少小工廠為了追求高利潤以大量鴨肉為主料，輔以碎牛肉或香精調味的方式生產假牛排，以降低成本。商家負責人張先生坦言，此款牛排為“拼接牛排”，所以售價便宜，原切牛排一片拿貨價要在8元以上，店里還銷售經過腌制的整切牛排，售價介于“拼接牛排”、原切牛排之間。這種“零基思考”，不僅涉及到項目預算、業務布局，還包括人員配置等。再往下是“拼接牛排”，有些是用碎牛肉結合食品添加劑“拼接”，最差的是用雞肉、豬肉等其他肉類拼接冒充。
2020年，工信部發布QB/T 5442-2020《牛排》和QB/T 5443-2020《牛排質量等級》輕工行業標準，對原切牛排、調理牛排進行定義，并在水分、蛋白質、淀粉、揮發性鹽基氮等理化指標上作出規定。
不過從市場走訪情況來看，目前執行這兩項標準的牛排產品并不多。
一賣家稱，其邊角料大部分為澳洲安格斯谷飼眼肉原料切下來的邊料，“不注水、不拼接的大塊包裝，性價比高，適合煎牛排、烤肉，西餐廳、家用炒菜，一件代發、餐廳商用可單獨聯系。什么是原切牛排？靜腌牛排、調理牛排、整切牛排、菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排甚至用碎肉拼接的牛排如何區分？谷飼牛排、M5等級的牛排又該如何定義及挑選？這些概念恐怕非專業人士很難說清。